Το ζεστό νερό παγώνει γρηγορότερα απο ότι το κρύο, γνωστό και ως φαινόμενο Mpempa. ( απο τον Τανζανό φοιτητή που παρατήρησε το 1963 ότι το ζεστό μίγμα παγωτού παγώνει γρηγορότερα από το κρύο). Εννοείται βέβαια ότι δεν ήταν ο πρώτος, αφού ο δικός μας Αριστοτέλης το παρατήρησε πρώτος τον 4ο αιώνα (χωρίς παγωτό βέβαια). Στη συνέχεια ο Francis Bacon και ο  Ren? Descartes το 1969 το έκαναν και μελέτη. ;)

Οι θεωρίες περιελάμβαναν: Γρηγορότερη εξάτμιση του ζεστού νερού, αφήνοντας λιγότερο όγκο να παγώσει και πολλά άλλα. Όμως μέχρι πρόσφατα καμία "καλή" εξήγηση.

Τώρα μια ομάδα φυσικών από το Nanyang Technological University in Singapore, βρήκαν στοιχεία ότι οφείλεται σε χημικούς δεσμούς.

Διαβάστε περισσότερα στο http://www.iflscience.com/chemistry/hot-water-freezes-faster-cold-and-now-we-know-why#Vl7LykOhIiSBKWQF.99